不干了，他不给工资怎么办？没有签合同?

不给工资没有合同的处理方法：可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁，以考勤记录、其他劳动者的证言等证明双方确实存在劳动关系，并通过仲裁裁决要求支付足额的劳动报酬。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条
用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
《中华人民共和国劳动法》第七十七条
用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
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对于单位不给工资，不干了的，讨回工资时可以协商、举报、投诉或者仲裁处理的。
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劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。